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  • 專業餐飲店裝修有哪些技巧

    2021-05-19 10:19:15 鼎勱裝飾 1

    專業餐飲店裝修在運營時特別重要,因為裝修的好與壞也間接影響著餐飲店的收益,所以店鋪裝修時一定要足夠重視,下面就為大家詳細介紹相關內容。

    上海辦公室裝修

    專業餐飲店裝修的技巧

    1、自身定位

    餐飲店在裝修前,經營者先要有自己的想法,想把餐飲店裝修設計成什么樣的風格。還有餐飲店品牌特色是什么,在消費者面前是以怎樣的形象呈現的以及消費者的需求,這些都是要先考慮好的。經營者對餐飲店定位后對裝修設計會有很大的幫助,這樣就會更具特色、更有個性。

    2、合理布局

    為了使餐飲店氣氛更好,更能吸引消費者消費,就要將餐飲店的布局進行很好的規劃。而餐飲店的布局包括室內格局空間、燈光色調的運用、餐飲店門面的設計,只有將這些進行合理有效的布局,才會使餐飲店形成一種特有的氛圍,讓消費者用餐時更加享受環境帶來的愉悅。

    3、色彩搭配

    為了使用餐者食欲增加,餐飲店的色彩搭配就顯得非常重要。這時可以根據餐飲店的整體空間感來確定其色彩,若其空間為單置結構,那就可以采用暖色調的色彩進行裝飾,這樣整個空間會更加溫馨,比如黃色系的色彩效果就非常不錯。

    4、設計理念

    餐飲店在裝修設計時,要以人性化為經營理念,千萬不能以利益化設計理念進行裝修,因為只有在溫暖、舒適的環境中,讓消費者有一種身在自家餐廳的感覺,他們才會心甘情愿的掏錢。這樣的餐飲店運用家居裝修來設計,會使整個空間更加溫馨、親切。

    5、裝修細節

    餐飲店面裝修是否精致,關鍵就看其細節裝修。比如餐飲店內墻面是顧客進門眼看見的區域,所以其墻面裝修就顯得特別重要。如果墻面采用墻紙來裝飾,那么在粘貼過程中就要非常小心,其邊角不能出現翹起現象,墻紙也不能有褶皺,其色彩圖案也要統一,只有將這些細節做到位,整個餐飲店才會更加精致。

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    專業餐飲店裝修的建議

    1、快餐店的裝修不宜太舒適,尤其是當你的店面開在繁華地段時。我見過很多開在商圈的店鋪,產品很簡單,客單價15元左右,店里布置的很舒適,溫馨又典雅,沙發坐著很舒服,音樂也很動聽,可是我就覺得這種店通常是活不過半年,事實也印證了我的想法,一年多的時間里,我見過了好幾十家這樣的店的倒閉。道理很簡單,裝修太豪華舒服,勢必會影響翻臺率,但是客單價又上不去的話,怎么賺錢呢。

    2、好的裝修不是華麗,而是簡單且有風格。好的裝修不是華麗元素的堆積,一提到快餐很多人都想做的跟肯德基一樣,熟不知肯德基自己現在也在改變裝修風格。好的裝修我覺得就應該是簡單且有風格的。我曾見過一家小店,水泥墻水泥地,放幾個木質的書架,擺幾張木頭桌子,墻上畫幾幅墻繪,很簡單簡陋,但是給人的感覺卻非常舒服。

    3、不能過于追求裝修檔次,要懂得入鄉隨俗。裝修有時候要注意入鄉隨俗,比如你在里那就必須做的上檔次,如果你開在了城中村,你再裝成里的那種風格,勢必會給人一種可能很貴的錯覺,看到的人難免都會敬而遠之。所以店面裝修必須和你的顧客群體契合,面對低消費群體,你的裝修必須在他們的認知范圍內尋求創新,如果你把一家包子鋪做成了西餐廳,那么恐怕就沒有人敢進去消費了吧。

    4、裝修風格要能體現現你的品類特點。就如同上邊說的,包子鋪做成西餐廳的樣式,產品就一定好賣嗎?為什么快餐店都會選擇紅色黃色這樣的顏色?西餐廳為什么都會選擇黑色或者更深一些的顏色?飲品店為什么都會做成小清新的格調?這里邊肯定是有學問的,所以裝修必須考慮自己產品的品類特點,不能盲目求新。

    5、翻臺率永遠是要優先考慮的。小餐飲的經營訣竅就是薄利多銷,想多賣有兩個途徑,要么店面面積大點多坐一點人,要么翻臺率提升,相比而言面積擴大勢必成本會攀升,那么翻臺率就成了成功的法門了。提升翻臺率的核心就是減少顧客停留時間,方法也有很多,這就需要結合自身情況來考慮了。

    6、該省的地方一定要省,不該省的地方一定不能省。餐飲裝修中有很多地方是可以省的,例如地板磚不一定非得用成肯德基用的那種,在租金成本非常高的情況下,衛生間也是可以考慮省去的,畢竟這只屬于加分項,并非必選項。但是有一些地方是完全不能省的,比如說水電,必須保證質量,要不然后邊天天出問題,就會影響你正常的營業。通風這塊也要做好,不能讓人一進來就感覺很悶很憋屈,這樣也會嚴重影響用戶的體驗。

    7、永遠不要想著你的裝修后能賣錢。很多人在裝的時候總想著無所謂,反正以后就算我不干了我還能轉讓,再收個裝修費回來。每個人都打著這樣的如意算盤,但是真等到那個時候,能不能轉出去還是未知數。我曾經花了十幾萬裝修一家店,后轉了兩萬塊錢。畢竟現在的經濟形勢不好,出租的商鋪已經越來越多了,還有誰愿意去接一家轉讓的店,除非你的位置非常好。

    8、賺錢首要,文藝需謹慎。給顧客提供個充電接口,提供個放包的柜子,提供衛生間里的手紙和洗手液,提供快的免費wifi,提供免費的關懷,提供免費書籍雜志,所有這些都是可以想得到的,可是當你真正這么做的時候你會發現,我咋不賺錢呢。所以當你裝修一家店的時候,你時刻要有一個賺錢的概念做鋪墊,然后再思考你所有的文藝與創新。說的可能有點俗,但是當你決定做生意的時候,你就應該知道,你將成為一個商人,而不是慈善家。

    以上就是關于專業餐飲店裝修詳細介紹,如果您還有其他問題,請隨時咨詢我們!

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